Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Три рецебта: хашлама, хашлама, лагманджо. +фоты
Пусть поступлю не совсем модно, ну и хуй с ним, не пощусь, посему постные рецебты не выкладываю. И так, решили вы отварить говядины с пряными кореньями и специяме или же потушить с овосчами боринину и что у вас получится - отварная говядина и баранье рагу, да? А вот хуй! У вас получится - такая разная хашлама.
Вы думаете, я вас наебал? Отнюдь, хашлама хашламе рознь. Мы с вами разберем 2 абсолютно непохожих рецебта, а так как на закуску будет еще и третье блюдо то фотки не будут отражать весь процесс готовки. Да и из за простоты приготовления, делать акцент на всем процессе - нехуй.
Что может быть лучше мягкого и сочного куска мяса? Особенно в пост, эй - постящиеся! Вам стейки и шошлыг еще не снятся? Ничего еще будут сниться.
Теперь быстренько вернемся к первому рецебту, он наиболее прост и любим мною. Собственно первая хашлама - это действительно отварная говядина с пряными кореньями и специями. Кахетинский вариант.
Состав: говяжья грудинка-2 кг
Корень сельдерея -300гр.
Корень пастернака- 100 гр.
Лук -1 шт
Морковка-200гр.
Ну, собственно перцы,соль, чесног, зелень и все.
Грудинку порубили на куски, вот таг.
Положили в кастрюлю, залили водой так, чтобы покрывала мясо сверху пальца на три и поставили на огонь. Почистили луковицу и туда же.
Пока вода закипает, режем коренья вот таг
Ясное дело, что снимаем пену, после закипания огонь на минимум и кидаем коренья, перец черный горошком и …забываем про хашламу часа на полтора-два.
Пока хашлама варится, делаем есче одну, для этого нам нужно:
Боранена ребра и задок-1 кг.
Помидоры -2 шт.
Перетс болгарский – 1 шт.
Баклажан-1шт.
Яблоко(симиренко)- 1 шт.
Лук- 2 шт.
Чесног- 2 зубчика.
Специи следующие: сумах, кумин, шамбала, кардамон, чили.
Мясо кладем в посудину,
пересыпаем специями и оливковым маслом немного польем.
Потом режем лук полукольцами и укладываем поверх боранены, посыпаем его специями и солью, так же и болгарский перец, баклажан порезанный слайсами, яблоко такими же слайсами и поверх всего помидоры и опять специи. Вот че получилось.
Не нашлось айвы, посему и заменил ее яблоком, если у вас она будет, можете даже не заменить, а присовокупить к яблоку, но засунуть его между кусками мяса.. Теперь зальем водичкой, чтобы покрыла мясо наполовину, накроем посудину куском фольги и в духофку на 45-50 мин при температуре 180 -200 гр.
Пока ебались с хашламой номер 2(уж лучше бы с Фатимой… гы ) и потом ее готовили, уже почти готова и наша отварная говядина. За пять мин до готовности солим, потом процеживаем бульон, корешки и прочее отсеиваем, мясо отдельно от бульона в кастрюлю. Корешки можно перетереть, на сковороду с маслицем, перцев и томат пасты добавить, обжарить, зелени туда и вот вам такой неожиданный соуз может получиться.
Готовим заправку для хашламы, чеснок давим и посыпаем черным свежемолотым, перемешиваем. Наливаем бульон в тарелку и .. я лично люблю класть мясо в этот же бульон и посыпав зеленью и чесноком собственно говоря есть.
Можно по отдельности, мясо на тарелочке и бульончик рядом.
Вторую хашлому, достаем из духофки, посыпаем чесноком и даем немного настояццо.
Потом финализируем процесс и в тарелку с зеленью. Все.
Упустил один момент, иногда тушат хашаламу не с водой, а с пивом или 50 на 50. Теперь, если попадете в ресторацию и увидите в меню хашламу, спросите че там имели ввиду местные повара под этим названием. Гы!
И теперь третье блюдо- лагманджо, лахманкун..да и хуй знает как это можно обозвать не сломав язык. Это скажем так турецко-армянская пицца с бараньим фаршем и помидорами.
Боранена мякоть с задка - 400 гр.
Лук репчатый -1 шт.
Помидор-2 шт.
Лимон-1шт.
Зелень, перец.
И еще тесто…..в приготовлении оного не я силен и не люблю с ним возится, купил заготовку для пиццы замороженную и потом ее использовал.
Но сначала делаем фарш, бланшируем помидоры, сдираем с них шкуру, мелко, мелко режем, так же мелко режем лук, зелень, и в кастрюлю с фаршем.
Смешиваем, солим, перчим по вкусу и давим туда пол лимона. Утрамбовываем и ставим постоять часа пол.
Духофку разогреваем до 240 градусов, фарш укладываем на уже размороженную заготовку для пиццы, немного отступив от края.
На противень, смазав его маслом и в духофку на 8-9 минут.
Достав, посыпаем зеленью, режем на куски, жрем с белым кисло-острым соусом, как делать его, писал ранее.
Фух, заебался, так подумал, получился «наш ответ Чемберлену», это я про три рецебта в одном крео, где бьют собак, едят легушек и прочее.
Ну его нахуй, больше позитива, жрите мясо и ебите женщин!
Вы думаете, я вас наебал? Отнюдь, хашлама хашламе рознь. Мы с вами разберем 2 абсолютно непохожих рецебта, а так как на закуску будет еще и третье блюдо то фотки не будут отражать весь процесс готовки. Да и из за простоты приготовления, делать акцент на всем процессе - нехуй.
Что может быть лучше мягкого и сочного куска мяса? Особенно в пост, эй - постящиеся! Вам стейки и шошлыг еще не снятся? Ничего еще будут сниться.
Теперь быстренько вернемся к первому рецебту, он наиболее прост и любим мною. Собственно первая хашлама - это действительно отварная говядина с пряными кореньями и специями. Кахетинский вариант.
Состав: говяжья грудинка-2 кг
Корень сельдерея -300гр.
Корень пастернака- 100 гр.
Лук -1 шт
Морковка-200гр.
Ну, собственно перцы,соль, чесног, зелень и все.
Грудинку порубили на куски, вот таг.
Положили в кастрюлю, залили водой так, чтобы покрывала мясо сверху пальца на три и поставили на огонь. Почистили луковицу и туда же.
Пока вода закипает, режем коренья вот таг
Ясное дело, что снимаем пену, после закипания огонь на минимум и кидаем коренья, перец черный горошком и …забываем про хашламу часа на полтора-два.
Пока хашлама варится, делаем есче одну, для этого нам нужно:
Боранена ребра и задок-1 кг.
Помидоры -2 шт.
Перетс болгарский – 1 шт.
Баклажан-1шт.
Яблоко(симиренко)- 1 шт.
Лук- 2 шт.
Чесног- 2 зубчика.
Специи следующие: сумах, кумин, шамбала, кардамон, чили.
Мясо кладем в посудину,
пересыпаем специями и оливковым маслом немного польем.
Потом режем лук полукольцами и укладываем поверх боранены, посыпаем его специями и солью, так же и болгарский перец, баклажан порезанный слайсами, яблоко такими же слайсами и поверх всего помидоры и опять специи. Вот че получилось.
Не нашлось айвы, посему и заменил ее яблоком, если у вас она будет, можете даже не заменить, а присовокупить к яблоку, но засунуть его между кусками мяса.. Теперь зальем водичкой, чтобы покрыла мясо наполовину, накроем посудину куском фольги и в духофку на 45-50 мин при температуре 180 -200 гр.
Пока ебались с хашламой номер 2(уж лучше бы с Фатимой… гы ) и потом ее готовили, уже почти готова и наша отварная говядина. За пять мин до готовности солим, потом процеживаем бульон, корешки и прочее отсеиваем, мясо отдельно от бульона в кастрюлю. Корешки можно перетереть, на сковороду с маслицем, перцев и томат пасты добавить, обжарить, зелени туда и вот вам такой неожиданный соуз может получиться.
Готовим заправку для хашламы, чеснок давим и посыпаем черным свежемолотым, перемешиваем. Наливаем бульон в тарелку и .. я лично люблю класть мясо в этот же бульон и посыпав зеленью и чесноком собственно говоря есть.
Можно по отдельности, мясо на тарелочке и бульончик рядом.
Вторую хашлому, достаем из духофки, посыпаем чесноком и даем немного настояццо.
Потом финализируем процесс и в тарелку с зеленью. Все.
Упустил один момент, иногда тушат хашаламу не с водой, а с пивом или 50 на 50. Теперь, если попадете в ресторацию и увидите в меню хашламу, спросите че там имели ввиду местные повара под этим названием. Гы!
И теперь третье блюдо- лагманджо, лахманкун..да и хуй знает как это можно обозвать не сломав язык. Это скажем так турецко-армянская пицца с бараньим фаршем и помидорами.
Боранена мякоть с задка - 400 гр.
Лук репчатый -1 шт.
Помидор-2 шт.
Лимон-1шт.
Зелень, перец.
И еще тесто…..в приготовлении оного не я силен и не люблю с ним возится, купил заготовку для пиццы замороженную и потом ее использовал.
Но сначала делаем фарш, бланшируем помидоры, сдираем с них шкуру, мелко, мелко режем, так же мелко режем лук, зелень, и в кастрюлю с фаршем.
Смешиваем, солим, перчим по вкусу и давим туда пол лимона. Утрамбовываем и ставим постоять часа пол.
Духофку разогреваем до 240 градусов, фарш укладываем на уже размороженную заготовку для пиццы, немного отступив от края.
На противень, смазав его маслом и в духофку на 8-9 минут.
Достав, посыпаем зеленью, режем на куски, жрем с белым кисло-острым соусом, как делать его, писал ранее.
Фух, заебался, так подумал, получился «наш ответ Чемберлену», это я про три рецебта в одном крео, где бьют собак, едят легушек и прочее.
Ну его нахуй, больше позитива, жрите мясо и ебите женщин!
— Казак(вольный человек) , 01.03.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
рылокрыс, 02-03-2007 09:36:38
паходу АФФТАР заебенил целава барана на 23-е февраля
6327769тильки нипанятна откудава у барана говяжья грудинка?
попы сисек су-шефа нет
вотки тожы
пасему низачот
пересдача
рылокрыс, 02-03-2007 09:39:46
паследний оладий нихуйовый
6327789как рас оба супца закусывать
Полярнег, 02-03-2007 09:52:39
Афтару зачот! Пашол жрать мясо и ибать бабу!
6327863Казак(вольный человек) , 02-03-2007 10:11:22
02-03-2007 08:25:14 WIKING70
6327982Тут все верно, и еще перед этим кому-то пивом не глянцевать!
Казак(вольный человек) , 02-03-2007 10:15:14
02-03-2007 07:56:28 canna
6328023Да моя, а боранену люблю хуй знает почему , наверное в детстве свинины пережрал, кстати по моему в моих рецептах, свиньи нет...ан нет ,в первом про шошлыг есть.
Звукореж, 02-03-2007 10:25:07
01-03-2007 23:46:58 шанхай пудун призон [70]
6328126камрады выздоравливайте!
----------------------------
Пасип, тебе тавож и побыстрей.
canna, 02-03-2007 10:45:47
02-03-2007 10:15:14 Казак(вольный человек)
6328405Удивительно! - твоя физиономия как-то не особо гармонирует с твоим стилем письма
Казак(вольный человек) , 02-03-2007 10:50:41
02-03-2007 10:45:47 canna
6328452Не бандит и не гопник, занимаюсь рекламным бизнесом.
Казак(вольный человек) , 02-03-2007 11:22:07
01-03-2007 23:46:58 шанхай пудун призон
6328723Бля, если заболел, так надо лежать дома, пить много жидкости, жрать лимоны и..напимер заебошить селдеревый фреш, туда залени, лимона и ...энергии будет поболя!
WIKING70, 02-03-2007 11:28:00
02-03-2007 10:11:22 Казак(вольный человек) [84]
632878302-03-2007 08:25:14 WIKING70
Тут все верно, и еще перед этим кому-то пивом не глянцевать!
падъебал, гы
Казак(вольный человек) , 02-03-2007 11:33:58
02-03-2007 11:28:00 WIKING70
6328828Вовсе нет, просто указал на первопричину, виски тут не при чем.Гы!
Русскоязычная, 02-03-2007 13:57:31
есть хочу
6330725шанхай пудун призон, 02-03-2007 15:22:06
02-03-2007 11:22:07 Казак(вольный человек) [89]
633183801-03-2007 23:46:58 шанхай пудун призон
Бля, если заболел, так надо лежать дома, пить много жидкости, жрать лимоны и..напимер заебошить селдеревый фреш, туда залени, лимона и ...энергии будет поболя!
--
дома не могу-работа. пить надо больше жидкости, это да. всякие лекарства. медок там с чаем.
Рыбандранат Кагор, 02-03-2007 18:43:06
Зачтено, земляк. Вот только помидорчики в начале весны - пластмассовые, тюрецкие? Это не есть гуд, блюдо-то летнее, пожалуй ;)
6334271МУДИЛО С РИШЕЛЬЕВСКОЙ, 02-03-2007 19:13:34
Ахуеть! Ну разве так можно? В конце рабочего дня смотреть на такое! Начал грызть клаву.
6334490МУДИЛО С РИШЕЛЬЕВСКОЙ, 02-03-2007 19:25:33
И исчо! Не нада три в одном было постить - коллегам распечатал так они меня зоебали - а где первое блюдо кончаеццо а де второе?
6334608JIoMbI4, 02-03-2007 20:55:27
пездато пиздато...
6335466sars, 02-03-2007 21:27:24
xtcyjt ckjdj? yj e Rfpfrf ,tp cjnyb ? ,kz yt gjhzlj !!!!
6335661sars, 02-03-2007 21:27:43
чесное слово, мне пох, но у Казак без сотни ???? пиздец, не порядок !
6335665sars, 02-03-2007 21:28:27
и бай ! тоисть сто !
6335672Главный Годяй, 02-03-2007 21:29:07
Кстате, камрат - йа делал тыгву ф духофке, па твайему рицэбту... Фсё харашо, идинствиннайе - нопесдел ты па времени гатофке. У миня дольшэ фсё гатовелозь (тамилозь ф топке).
6335675Звукореж, 02-03-2007 21:31:02
sars
6335688у ши не даждалси...
Хы
sars, 02-03-2007 21:34:25
привет, Звукореж!
6335707бывает,что тут говорить....если честно, то не дотяну, много выпил... ещё часок протяяну, но активность оставляет желать лучшего... рыдаю..
Звукореж, 02-03-2007 21:36:32
sars
6335728Дароф
Ты ф Пекине шоль?
sars, 02-03-2007 21:38:41
угу... ночую.
6335738Звукореж, 02-03-2007 21:43:25
sars
6335776Заибись. Как там погода, весна небось почти?
sars, 02-03-2007 21:47:12
+9С. завтра дождь прогнозируют.
6335800а так заибись канечно... но в шанхае лучше, сегодня, тоисть вчера, + 16С ... красота.
весна, что тут говорить... кста, хоть ты и не женсчино, с весной тебя и всех ребят с udaff.com !
Звукореж, 02-03-2007 21:52:47
sars
6335837Эх...
sars, 02-03-2007 22:03:32
пекин меняется,, увы, начали к олимпиале готовится, хутуны сносят только пыль стоит.. даже жаль...
6335903ябао лу- одни представители CIS , смишно... гыгы
sars, 02-03-2007 22:05:28
чёрт, совсем пианый, ошибок много...
6335914ЗЫ кто забор сделает ? вроде всегда шанхай был удачлив ?
Звукореж, 02-03-2007 22:12:46
02-03-2007 22:03:32 sars [109]
6335962пекин меняется,, увы, начали к олимпиале готовится, хутуны сносят только пыль стоит.. даже жаль...
Был там осенью, хутуны и тогда сносили, левей от Тянь Ань Мень, через дорогу, огромный район огорожен наглухо был.
sars, 02-03-2007 22:16:36
ты б хоть нахнул, для приличия... шанхайский централ не простит... гыгы
6335988осенью, под грефа был ?
Звукореж, 02-03-2007 22:27:31
Точна забор плять!
6336057Не отдыхать ездил.
Написал хуйню.
Если спиной к площади, слева от автовокзала.
Русскоязычная, 02-03-2007 22:31:57
от названия язык сломала,
6336079типерь как буду такую фкуснятину пробовать.
sars, 02-03-2007 22:32:14
забей... так у кирзача какой-то умник про китай базарит... дитё блять.
6336081ЗЫ у жены сегодня ДР, а я четвёртый раз вне дома... хуёво мне совсем.
Звукореж, 02-03-2007 22:45:20
sars
6336183Да, нехорошо выходит.
А я тут приболел, жена от компа гонит, постельный режим грит.
К кирзачу зафтра зайду.
sars, 02-03-2007 22:49:25
выздоравливай !
6336212Бобр, 03-03-2007 11:19:42
Чисто отметицца - писдато. Корень пастернака ебучие хачики не торгуют в Москве
6338423XyeB, 03-03-2007 17:52:26
ну и хули... даже скушно казаковы рицепты читать - заибись оно и есть заибись... обязательно забодяжу какнить...
6341458Казак(вольный человек) , 03-03-2007 18:01:49
03-03-2007 11:19:42 Бобр
6341533Корень покупал в Оке.
XyeB, 03-03-2007 18:03:55
во блять... я нашол до чево доебатца... где попа в трусах? зажылил гад... выговор с занесением тебе за это...
6341546Казак(вольный человек) , 03-03-2007 18:08:07
Ок, камрад, исправлюсь, а то было бы слишком до фига 3 рецебта и жопа ..не влезла бы. Да и су-шеф диплом защищала в родных краях месяц не было...
6341579Пепелатс(на вотке летать учимсо), 03-03-2007 18:40:26
ну комрад, не поститься (как впрочем и поститься )это личное дело, нехуй подъебывать, Краскопульт правильно заметил, пост - в мыслях, а не в животе... а рицебты зачетные, асобенна соуз из разваренных кореньев понравилсо!
6341815Фрунзе, 04-03-2007 21:57:22
02-03-2007 22:32:14 sars
6351206Это ты променя что ли? Гыгыгыыыыыы
Казак(вольный человек) , 05-03-2007 11:51:37
02-03-2007 21:29:07 Главный Годяй
6354839У меня просто доходило в кастрюле плотно завязанное, еще минут 40 пока ехал к друзьям.
В АХУЕ, 05-03-2007 21:28:00
Аффтар диавол саблазнитель... не писди на пастящихся! но Рецебд оооочень зачёдный... вкусна!
6359815Кусь-Кусь, 23-03-2007 00:57:59
Пиздато.Папробую сто пудов.За рецебды ваще респект.
6526609Sergio, 26-03-2007 13:34:02
Без попки блюдо не катит, нах....
6556838Poplawok, 02-04-2007 03:48:22
Афтар низачет нифига, потому что не бывает турецко-армянских пицц.А бывают турецкие или армнские ,причем за армянские не ручаюсь. А то что ты приготовил-попытался,называется ЛАХМАДЖУН.Это действительно настоящая ТУРЕЦКАЯ "пицца".Только тесто толстоватое у тебя... А еще перед тем как съесть- выжимается на это все немного лимончика.Попробуй -не пожалееш.
6615848Poplawok, 02-04-2007 04:00:47
Нет ,до сих пор не могу успакоится"турецко-армянская пицца".Под сталом лежу.Это только в том случае возможно, если какой-нибудь турок поймает армянина и порубает его на фарш и захерячет ЛАХМАДЖУН! Вот тогда-это турецко-армянская пицца!А что, очень даже может быть...
6615855